屠宰污水來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等，它具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質和懸浮物多、可生化性好等特點。

　　屠宰場污水的超濾和反向滲透膜預處理取得成功，從中得到高質量的可回用水。另一種可得到高質量回用水的處理方法是生物預處理后的包括氧化和吸附處理的物理-化學處理工藝。還有可能通過分離、回收或生物學轉化，把污水轉變為有價值的產品，例如單細胞蛋白質。因此，用生物學方法預處理屠宰場污水同時生產出可出售的蛋白質，是有利可圖的事情。

　　

　　該設備成了污水處理中不可少的環節，以下則是屠宰污水處理設備的具體操作流程：

　　（1）屠宰廢水富含大量的漂浮物（血污、毛皮、雜物、染物等等），可用格柵予以攔截，以保證后續設備的正常運行，而此設施屠宰場現在已經具有。

　　（2）屠宰廢水富含血污、油脂等大分子有機物，直接進入好氧將很難降解，因此格柵出水之后進入化糞池。

　　（3）屠宰廢水處理設備場現有化糞池能夠起到一定的處理效果，但其出水濃度依然很高并夾帶部分油脂，減輕后續處理設施的負荷，可在前端加一座油水分離的隔油池以去除油脂。

　　（4）屠宰場因為工作時間的因素，其排水周期跟其它廢水排放周期不同，主要集中夜間排放，必須設置一個較大的調節池來調節水質水量以保證整套設施的正常運行，減輕對后續設施帶來的沖擊負荷，廢水經調節池收集然后通過泵泵入后續處理設施。